Ricetta dell'ultimo minuto per Halloween: Cimitero dolce

Oggi vi presento una ricetta veloce ma di sicuro effetto: il cimitero dolce di Halloween. Io l'ho realizzato lo scorso anno e ai bambini è piaciuto sia da vedere sia da mangiare!

Vi occorrono:
- 2 dischi di pan di spagna già pronti (sì proprio quelli che trovate confezionati al supermercato)
- una sagoma di cartoncino a forma di bara
- la marmellata che preferite (io ho usato quella di fragole)
- 350 gr di cioccolato fondente
- 100ml di panna fresca
- 40gr di burro
- cacao in polvere
- pdz gialla
- scaglie di mandorle e zuccherini argentati

Liberiamo una ricetta: English Muffin per tutti gli usi #liberericette

Gli English muffin sono paninetti tondi che... TADAAA ... non si cuociono in forno ma in padella!! Fino a due mesi fa nemmeno sapevo cosa fossero, ma ora li faccio ogni volta che posso.

Da qualche tempo mi trovo in una situazione di pre-ipertensione, insomma non è che proprio debba prendere la pastiglietta tutti i giorni, ma il mio corpo mi sta avvisando che devo sbrigarmi a prendere provvedimenti, cambiando alimentazione (che poi io ho sempre usato pochissimo sale, ma tant'è...) e soprattutto facendo più attività fisica.

Oggi però si parla di #liberericette quindi parliamo dell'alimentazione. Ho preso un libro molto interessante sull'argomento, si intitola DASH diet action plan e si tratta di un libro che contiene suggerimenti pratici sullo stile di vita e un'analisi molto approfondita su questo regime alimentare studiato appositamente per aiutare a contenere i livelli di pressione.
Il libro contiene anche un menù mensile tipo e spesso per la colazione sono citati gli English muffin (trattandosi di libro anglosassone).
Ho cercato la ricetta online e l'ho provata. E' piaciuta così tanto a tutta la famiglia che ho deciso di regalarla ai miei lettori e a tutti gli altri che passeranno di qui...

Torta preistorica con vulcano e dinosauri

(due settimane fa)
"Allora Lollix, avete ordinato la torta per la tua festa?"
[sguardo smarrito e con un pizzico di panico]
"Ma ... ma... ma Zia, non dovevi farla tu la torta per il mio compleanno?"

Sì, lo ammetto sono stata una zia un po' perfida, ma non ho potuto resistere a fare a Lollix un piccolo scherzetto.
La torta naturalmente l'ho preparata io. Il nipotino adorato aveva chiesto una torta con dinosauri, ma non "da piccoli" come quella di Sorellina: doveva essere una torta più da grandi, magari con un bel vulcano e la lava.

A grande richiesta: la ricetta del pane arcobaleno!!

Questa primavera è stata finora grigia e uggiosa. Almeno dalle nostre parti il sole si è visto poco, così domenica scorsa, per portare un po' di colore sulla tavola della colazione io e i bambini abbiamo preparato la nostra ricetta del pane ARCOBALENO.

Nella nostra versione di colori ne usiamo solo tre (potete aggiungere anche arancione e verde), ma ai bambini piace davvero tanto e si può utilizzare sia a colazione con la marmellata o altre farciture, oppure come pane da tramezzini, per un allegro pic-nic o per una merenda con gli amichetti dei bambini.

Potete fare il pane arcobaleno con qualsiasi ricetta di pane da tramezzini o pan brioche, ma se volete seguire la nostra ricetta (visto che su facebook in molti me l'hanno richiesta), eccola qui.

Un compleanno e una torta per il re dei Clown!

Anche quest'anno ce l'abbiamo fatta e come promesso a Mr T, non mi sono lasciata sopraffare dalle mie manie di organizzazione e dall'ansia da prestazione.
I bambini alla fine erano in tutto 23 (erano presenti anche 4 fratellini/sorelline), con all'incirca 18/19 genitori.

Mr T ha preparato inviti e bandierine di buon compleanno e io e nonna Bea ci siamo dedicate a stuzzichini e torta. Nonna Bea ha preparato dei salatini di pasta sfoglia, mentre io ho preparato focaccia e la torta a tema pagliaccio!
Alice, invece si è dedicata a truccare e far giocare i bambini, che si sono divertiti davvero tanto!!
Ma passiamo alla vera protagonista della festa, che mi ha fatto divertire come una bambina: la nostra torta per il re dei pagliacci!!

Torta di compleanno per un calciatore in erba

Torta campo da calcio

Come avevo anticipato sia qui sia sulla pagina facebook domenica abbiamo festeggiato il compleanno di Lollix, l'amico del cuore e "cugino" di BUH.

Lui è un patito di calcio, così dopo la torta spaziale di BUH e la torta di Spongebob di Sorellina, per i suoi sei anni gli avevo promesso una torta con campo di calcio incorporato.
Inizialmente avevo pensato di ricreare tutto il campo utilizzando la pasta di zucchero, ma sapevo che non avrei avuto molto tempo, dovendo decorare la torta direttamente sul posto (l'auto non è il massimo per trasportare in sicurezza una torta grandina come questa).

Due torte per due compleanni: Spongebob e la torta panna e mirtilli

Torta di Spongebob per Sorellina e Torta panna e mirtilli per zia

Oggi è l'ultimo giorno di lavoro prima delle meritate ferie!
Domani finalmente raggiungeremo BUH in montagna e per una settimana o due saremo chiusi davvero (forse...).

Intanto  vi lascio con qualche istantanea della festa di Sorellina e della sua adorata madrina: la Zia Giramondo.

Come da sua richiesta Sorellina ha avuto la sua torta di Spongebob. Io non ho una grande manualità, perciò ho optato per qualcosa di semplice, e per fortuna ho trovato una rivista di decorazione che conteneva un dettagliato tutorial su come realizzare un vero Spongebob di pasta di zucchero.

BUH e le due feste di compleanno

BUH ha compiuto quattro anni: ha imparato a dire la ERRE come si deve in quasi tutte le parole, ha imparato a vestirsi da solo e ne va più che orgoglioso, sfreccia pericolosamente sui marciapiedi con il suo monopattino, perché lui è grande!!

E come un bimbo grande ha imparato che ci sono giornate belle e giornate brutte. Peccato che la prima giornata "brutta" della sua breve vita sia stato il giorno del suo quarto compleanno...

Era sabato sera, 17 aprile, me ne stavo seduta ai piedi del suo lettino pronta a dargli la buona notte e, come ogni sera gli ho chiesto di raccontarmi una cosa bella della sua giornata.

"Mamma - mi ha risposto BUH - non c'è stato niente di bello, anzi è stata proprio una brutta giornata!!"

IO: Ma come una brutta giornata?! Abbiamo preparato una torta buffissima, la nonna Bea ti ha preparato la polenta, hai avuto in regalo una bicicletta nuova fiammante...

"Sì mamma, ma pioveva ed è stata proprio una brutta giornata, perché in bicicletta non ho potuto andarci..."

In effetti il ragionamento non faceva una piega, la pioggia ha rovinato una giornata altrimenti perfetta, l'ha rovinata così tanto che il mattino seguente si è svegliato si è precipitato in camera nostra dicendo: Mamma, papà, stanotte ho fatto un brutto sogno, pioveva tanto..."

Per fortuna il giorno della festa con i suoi amici lo ha ripagato ampiamente della brutta giornata del giorno precedente...

In tutto gli invitati erano sei: 4 compagni della scuola materna (tra cui l'adorata Juls) e altri 2 amici.

Avevo preparato il disegno dell'asinello senza coda e man mano che i bimbi arrivavano li mettevo a colorare una coda per giocare poi al classico "attaccalacodallasino".

In pratica è stato l'unico vero gioco organizzato, devo dire che per loro il vero divertimento è stato: mangiare i popcorn, partecipare all'apertura dei regali e mangiare la torta e le caramelline...

Quanto alla torta, come lo scorso anno ci siamo sbizzarriti, abbiamo fatto un planisfero celeste con tanto di stelline argentate e caramelle pianetini...

La ricetta.

Per una torta

In una terrina capiente mettete 5 tuorli e 180gr di zucchero, frullate con lo sbattitore elettrico finché il composto non sarà ben montato.

Aggiungete 75gr di farina, 75gr di fecola e 1 cucchiaino di lievito (che avrete prima mescolato) e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.

Alla fine aggiungete 5 albumi montati a neve ben soda e mescolate dall'alto verso il basso finché non sarà tutto ben amalgamato.

Versate l'impasto in uno stampo a cerchio apribile imburrato e infarinato e cuocete in forno a 150°C per 40 minuti circa.

Quando la torta si sarà raffreddata potete tagliarla a metà e riempirla di crema pasticcera al cioccolato, oppure potete bagnare le due metà con acqua zuccherata (eventualmente aromatizzata con succo d'arancia) e farcire con marmellata.

(io ho usato il secondo metodo: 7 bambini e una torta farcita di crema al cioccolato mi terrorizzavano)

Decorazioni

Abbiamo unito le due torte e le abbiamo ricoperte con glassa al cioccolato , poi abbiamo sparso qua e là le palline d'argento per fare le stelle e, infine, con qualche caramella tonda e marshmallows infilati su alcuni bastoncini abbiamo realizzato i pianeti.

Inutile dire che i bambini sono impazziti, anche se si sono rimpinzati di tutte le caramelle e alla fine di torta ne hanno mangiata ben poca.

E anche per quest'anno ce l'abbiamo fatta, ma dall'anno prossimo: BASTA FESTE IN CASA!!!

Una festa lunga una settimana

Quest'anno BUH è stato molto fortunato.
A tre anni ha avuto 3, dico 3, feste di compleanno.

La prima il giorno del suo compleanno: una torta e una sorpresina al volo prima che la mamma partisse per Amsterdam.

La seconda al ritorno da Amsterdam: insieme alle "zie" con cui mamma aveva fatto il viaggio, il marito di una di loro e il loro piccolo che è un grande amico di BUH.

La terza (e ultima sia chiaro!) ieri: questa è stata la vera festa di compleanno che, tra gli invitati, contava la sua amica del cuore G.

BUH e io abbiamo passato due giorni a studiare e preparare una torta "mostruosa", con tanto di piccoli mostri al seguito:

Oltre alla preparazione dell'impasto, il piccolo BUH si è prodigato a spalmare la panna colorata, ma soprattutto a distribuire le codette di zucchero e la liquirizia, con cui abbiamo fatto occhi, lingue e spuntoni vari.

Non so da dove mi sia arrivata l'ispirazione per una torta così, forse da quel caffè ad Amsterdam, purtroppo non ricordo il nome, che fa da vetrina alle creazioni coloratissime e ultra-kitsch di un laboratorio di pasticceria che produce torte per ogni occasione!!
Torte di qualsiasi colore ci si possa immaginare, anche viola con le piume di pavone, arancione o rosa shocking.
In quel caffé è stato soprattutto divertente osservare i bambini che si accingevano a scegliere la loro fetta di torta: una bambina ha impiegato mezz'ora a scegliere tra una torta arancione e una verde prato con i fiorellini. La sua sorellina di circa tre anni invece è rimasta davvero delusa quando, passando un dito sul modello di torta sul loro tavolo, ha scoperto che non era commestibile.

E devo dire che proprio in quel caffé ho gustato una torta di mele davvero squisita. Buona come non ne mangiavo da tempo...

Comunque, decorazione a parte, voglio condividere con voi la ricetta della ciambella che ho usato come base per il serpentone: le dosi vanno bene per uno stampo da ciambella da 20-24 cm, oppure due stampi da 12-14cm.

Ingredienti:
3 uova
200 gr farina
200gr zucchero
300 gr ricotta
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di un'arancia

Preparazione:
Amalgamate i tre tuorli e lo zucchero, aggiungete la ricotta e poi a poco a poco la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungete la buccia grattuggiata dell'arancia e alla fine incorporate gli albumi montati a neve ben ferma.

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

La torta rimane soffice anche per tre/quattro giorni.